Edición de febrero de 202517% alc. – 75clJerez de la FronteraProducción: 2.200 botellas Desde hacía años, en Equipo Navazos teníamos el proyecto de sacar al mercado un par de vermuts elaborados a nuestro gusto: uno absolutamente seco, otro con dulzor moderado y pureza de aromas. En 2023 logramos convencer a…
Edición de febrero de 202517,5% alc. – 75clJerez de la FronteraProducción: 2.100 botellas Desde hacía años, en Equipo Navazos teníamos el proyecto de sacar al mercado un par de vermuts elaborados a nuestro gusto: uno absolutamente seco, otro con dulzor moderado y pureza de aromas. En 2023 logramos convencer a…
Saca de junio de 2024Vinagre de Jerez Reserva. 30 años10% ácido acético37,5clPáez MorillaJerez de la Frontera1.400 botellas Nueva saca del vinagre viejo (muy viejo, de hecho) que, en febrero de 2022, se embotelló con el número 112 de la serie. Ambos, este 127 y aquel 112, son hermanos menores del…
Saca de junio de 2024Vinagre de Jerez Gran Reserva. 50 años8% ácido acético37,5clPáez MorillaJerez de la Frontera600 botellas Una sola y excepcional bota de viejísimo vinagre al moscatel de las pocas que Páez Morilla custodia como tesoros. Muy especial, de uva moscatel y varias décadas de crianza como vinagre que…
Saca de mayo de 2024D.O. Jerez – Xérès – Sherry20,5% alc. – 50clRey Fernando de CastillaJerez de la FronteraProducción: 1.600 bot. Un Palo Cortado poderoso pero elegante, procedente de vinos oxidativos. Es decir, una de las maneras auténticas de crear un palo cortado: vinos particularmente finos y expresivos, con una…
17% alc. – 75clJerez de la FronteraProducción: 1.600 botellas Desde hace años, en Equipo Navazos teníamos el proyecto de sacar al mercado un par de vermuts elaborados a nuestro gusto: uno absolutamente seco, otro con dulzor moderado y pureza de aromas. Por fin, hemos logrado convencer a los amigos que…
17,5% alc. – 75clJerez de la FronteraProducción: 2.000 botellas Desde hace años, en Equipo Navazos teníamos el proyecto de sacar al mercado un par de vermuts elaborados a nuestro gusto: uno absolutamente seco, otro con dulzor moderado y pureza de aromas. Por fin, hemos logrado convencer a los amigos que…
Saca de agosto de 2022D.O. Jerez – Xérès – Sherry15% alc. – 75clJerez de la Frontera5.000 botellas La Bota de Fino 115 es la saca realizada en agosto de 2022 de la misma bodega jerezana de la que provienen las nueve ediciones precedentes de La Bota de Fino, la primera…
“Botas Punta”, saca de febrero de 2022Vinagre de Jerez Reserva. 30 años10% ácido acético37,5clPáez MorillaJerez de la Frontera1.600 botellas Estamos ante un hermano menor del vinagre viejísimo (La Bota de Vinagre de Jerez Gran Reserva 106 “Bota NO”) que embotellamos en el verano de 2021. Pero menudo hermano menor: con…
Saca de julio de 2021Vinagre de Jerez Gran Reserva11% ácido acético37,5clPáez MorillaJerez de la Frontera1.200 botellas Desde hace algunos años teníamos la idea de embotellar una de las varias botas viejísimas de vinagre que Páez Morilla custodia como tesoros, pero hasta recientemente teníamos dudas acerca de si habría suficiente interés…
