17% alc. – 75cl
Jerez de la Frontera
Producción: 1.600 botellas
Desde hace años, en Equipo Navazos teníamos el proyecto de sacar al mercado un par de vermuts elaborados a nuestro gusto: uno absolutamente seco, otro con dulzor moderado y pureza de aromas. Por fin, hemos logrado convencer a los amigos que llevan la comercialización de nuestros vinos de que se arriesguen a buscar aficionados que sepan disfrutar de unos vermuts tan auténticos y radicales. Confiamos en que la pequeña producción que se ha hecho tenga buena acogida, pero al menos ya hemos conseguido el primer objetivo: disponer de unas cuantas cajas en nuestras bodegas personales para disfrutarlos como aperitivo y para preparar los más deliciosos cócteles.
La Bota de Vermut Blanco Seco 123 “Dry Navazos” es, como todos los vermuts, un vino aromatizado. En este caso, el vino es un fino jerezano con cuatro años de vejez media que, merced a la maestría de Eduardo Ojeda, se ha convertido en un extraordinario vermut blanco sin una gota de dulzor, con amargor elegante y un perfil cítrico delicioso en el que destacan las notas de pomelo. Limpio y complejo, para tomar bien frío sin nada más que, quizás, una rodaja de limón o una aceituna verde ligeramente aliñada. O para preparar el mejor Dry Cocktail del mundo: “Dry Navazos”, especialmente si se combina con La Bota de Gin.