Saca de septiembre de 2010
D.O. Montilla-Moriles
15,6% alc.
Edición limitada a 2600 botellas de 75 cl
Bodega: Pérez Barquero, Montilla
Un Fino que comienza su camino hacia el Amontillado, uno de esos vinos que bodegueros y conocedores siempre han llamado Fino Amontillado, por mucho que las normas vigentes parezcan no ser hospitalarias con esta antiquísima categoría de vinos. Un vino viejo, que a través de los años transmite como pocos el deslumbrante terruño calizo de los mejores viñedos de Pedro Ximénez de la Sierra de Montilla.
Procede de la más vieja solera de fino de la Bodega Los Amigos de Pérez Barquero: Un conjunto de 63 vasijas ubicadas en tercera, de las que tuvimos el privilegio de seleccionar 13 que consideramos más singulares. Buscando un carácter diferente y peculiar, optamos por aquellas botas que más claramente mostraban un inicio de amontillamiento aun manteniendo el carácter de fino, como lo demuestra su grado alcohólico sólo unas décimas superior a 15% alc. En varios aspectos, este vino ofrece paralelismos con las ediciones 10 y 20 (La Bota de Manzanilla Pasada), pero al mismo tiempo mantiene su propia personalidad.