La Bota 57 de Vino Blanco “Florpower”

Añada 2012 (MMXII)
Vino Blanco
12,5% alc. – 750ml
Sanlúcar de Barrameda

57

f l o r p o w e r
MMXII: cosecha 2012
100% palomino fino
100% albarizas sanluqueñas
30 meses bajo velo de flor
8 meses en bota
1 año y diez meses en depósito

En EQUIPO NAVAZOS estamos muy interesados en el potencial de excelencia de la crianza bajo velo de flor a graduación natural, sin fortificar. De ello surgió en su momento el vino Navazos-Niepoort del que ya están en el mercado un buen puñado de añadas, así como diversas experiencias de crianza tanto en bota como en depósito con vinos de palomino fino y pedro ximénez procedentes de diferentes pagos del Marco y de Montilla-Moriles, e incluso de otras regiones vitivinícolas en el noroeste y en el nordeste de España.

En esta línea, en 2015 embotellamos la segunda añada de La Bota de Florpower MMXII (o sea, 2012), con el nº 57 de la serie LA BOTA. La Bota de Florpower 57 MMXII, un vino blanco sin fortificar, coincide en su origen y proceso de elaboración con La Bota de Vino Blanco MMX 44 “Florpower”, sólo que es una añada nueva, 2012 frente a 2010. Procedente en un 100% de uva palomino fino de viñedos sanluqueños ubicados en el Pago Miraflores, se vinificó en tanque de acero inoxidable. Tras la fermentación, el vino se transfirió a 20 botas bodegueras donde estuvo criando bajo velo de flor durante 8 meses. En la julio de 2013 se sacó el vino de las botas y pasó a un único depósito de acero inoxidable donde, siempre bajo la influencia, ya mucho más sutil, de las levaduras de flor, permaneció hasta su embotellado en marzo de 2015.

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