"La Bota de..."

  ESPAÑOL

  ENGLISH

ÚLTIMES EDICIONS

17. La Bota de Palo Cortado "Bota Punta" (2009/01)

Navazos-Niepoort 2008

PX Casa del Inca 2008

18. La Bota de Fino "Macharnudo Alto" (2009/12)

19. La Bota de Viejo Cream "Bota NO"

20. La Bota de Manzanilla Pasada "BOTA PUNTA"

21. La Bota de Palo Cortado

PRÒXIMES EDICIONS

22. La Bota de Manzanilla "Navazos" (2010/05)

23. La Bota de Amontillado "Bota NO" (2010/05)

Navazos-Niepoort 2009

PX Casa del Inca 2009

|  INICI  |  HISTORIA  |  VINS  |  ETIQUETES  |  CONTACTE  |  PREMIS  |

LA BOTA DE MANZANILLA PASADA (nº 20)

“BOTA PUNTA”, saca de gener de 2010

D.O. Manzanilla Sanlúcar de Barrameda

16% alc.

Edició limitada a 750 ampolles de 50 cl

Origen: Hijos de Rainera Pérez Marín, Sanlúcar de Barrameda

D'una selecció de botes d'aquesta solera "u en quinze" (o sigui, composta per quinze botes) de mançanilla passada es va fer la que va formar l'edició nº 10 de la sèrie "La Bota de...": una mançanilla molt vella senzillament magistral, d'una complexitat i finesa poques vegades vista. Per a l'edició nº 20, dos anys més tard, hem seleccionat exclusivament la millor i més excepcional d'aquests quinze botes: la BOTA PUNTA. Aquesta sempre ha seguit un règim especial de extraccions (sacas) i rosades sota les atentes cures del veritable artífex d'aquest vi: Rafael Rivas, capatàs de La Guita que ha tingut ininterrompudament sota la seva responsabilitat el Celler Misericòrdia a Sanlúcar de Barrameda des de que els propietaris de l'empresa Hijos de Rainera Pérez Marín van adquirir l'edifici l’any 1986.

Rafael Rivas (Foto Óscar Matellanes)

Després de la saca corresponent a aquella La Bota de Manzanilla Pasada nº 10 "1/15", la bota punta no va ser refrescada amb vi de la següent escala de la criadera, sinó amb mançanilla passada que va quedar sense extreure a les altres botes de la pròpia solera, les quals a la vegada sí que van ser refrescades amb vi procedent de la criadera immediatament més jove. La improbable combinació de poder i elegància que ja exhibia la bota punta al gener de l’any 2008, s'ha convertit dos anys més tard en un malbaratament de tot tipus de descriptors positius, que per tal d’esgotar-los caldria recórrer a les hipèrboles habituals emprades quan un vi supera al tastador. D'aquesta mançanilla inefable es fa la present edició, limitadíssima i en ampolles transparents perquè llueixi el preciós color daurat del vi, com homenatge a la discreta saviesa vinatera del capatàs Rivas, tot just a la data assenyalada de la seva jubilació al gener de l’any 2010.

Capatàs Rafael Rivas (Foto Óscar Matellanes)

Aquesta edició comparteix les característiques essencials de La Bota de Manzanilla Pasada 10, presentant una major intensitat i puresa, fet que als coneixedors d'aquell vi pot semblar-l’hi impensable. Un vi autènticament de somni, que no es creuria que pogués existir si no es té l'ocasió de comprovar-lo en persona.