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NAVAZOS "La Bota de..." |
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| INICIO | HISTORIA | VINOS | ETIQUETAS | CONTACTO | PREMIOS | LA BOTA DE PALO CORTADO (nº 17) “BOTA PUNTA”, saca de enero de 2009 D.O. Jerez-Xérès-Sherry 20% alc. Edición limitada a 660 botellas de 37,5 cl Bodega: Rey Fernando de Castilla. Jerez de la Frontera
Es común en las bodegas tradicionales de Andalucía que la bota situada en el extremo de una andana o un cachón ("bota punta" o "bota de punta") adquiera con el tiempo un carácter singular frente a sus compañeras de solera o de criadera. A veces, sobre todo en escalas de finos y manzanillas, se debe a que, por la facilidad con que se accede a esta vasija, se la "toca" más a menudo con la venencia para catar u ofrecer a las visitas. Otras veces se trata de una decisión consciente del capataz o el responsable técnico. En efecto, es costumbre en ciertas bodegas que, después de cada saca, la bota punta de la solera no se rocíe con vino procedente de la primera criadera, sino procedente del resto de botas de la misma solera. De ello resulta un carácter más intenso y concentrado del vino de la bota punta, el cual se añade al conjunto en la proporción necesaria para mantener el estilo de la casa, cada vez que se realiza una saca. Este último es precisamente el caso de La Bota de Palo Cortado nº 17, "Bota Punta", que procede de una sola bota situada en la punta de la solera de diez botas del prestigioso palo cortado viejo de Bodegas Rey Fernando de Castilla. Esta casa jerezana impulsada por Jan Pettersen ilustra como pocas la renovación de los vinos tradicionales andaluces en los últimos años del siglo XX y los primeros del siglo XXI. La Bota de Palo Cortado 17 "BOTA PUNTA" debe servirse a 15ºC, en copa más bien amplia (como mínimo, tipo AFNOR) que favorezca el elegante despliegue de las notas olfativas en toda su complejidad. En particular, desacon-sejamos usar copitas y catavinos de pequeño tamaño que impedirían apreciar los interminables matices aromáticos de este tesoro jerezano. (NOTA ACLARATORIA: El vino embotellado en esta edición nº 17 de la serie "La Bota de" tiene una procedencia completamente diferente de la del vino de Bodegas M. Gil Luque que en 2007 se embotelló como La Bota de Palo Cortado nº 6 "Bota Punta". Sin embargo, en ambos casos coincide que se trata de un palo cortado y que, no por casualidad, la bota seleccionada ha sido la "de punta" de la solera. Igualmente, comparten una cierta similitud en cuanto a su perfil organoléptico, en particular ciertas notas de turba y de finas maderas que evocan un elegante malta escocés.) DESCRIPCIONES DE CATA Federico Vidal: “Ámbar oscuro. Aroma enorme, muy salino y marino, con fuerza, sol y café, yodo, barniz y maderas nobles. Impactante elegancia. Boca de enorme complejidad, espectacular, gran potencia pero también mucha elegancia, mayor elegancia que potencia Todo integrado de forma sutil, a la perfección. Se notan mucho las maderas finas y los barnices. Espectacular . Cualquier producto navazos es así, espectacular e impactante." (de www.verema.com) Eugenio Sáenz de Miera: “Ambarino oscuro con destellos anaranjados, limpio y brillante. Nariz intensa, compleja, fina, deliciosa, enorme. Toques de almendras garrapiñadas, corteza de naranja, ligeros barnices, maderas nobles, mueble viejo, sándalo. Aparecen igualmente especias y algún recuerdo yodado. El alcohol se encuentra fantásticamente integrado, resulta imperceptible. En boca es pura finura, pura emoción. Complejo, con peso, de paso muy estructurado, con un final tremendamente largo, de una gran amplitud, que deja recuerdos de frutos secos y un elegante toque amargoso. Gran persistencia. Enorme redondez, sutil, lleno de finuras. Vino de disfrute. Fantástico palo cortado, muy diferente al bota punta Nº 6, si aquel era todo potencia y poder, este es un compendio de ligereza y finura, pero no exentas de esa complejidad que es el marchamo de estos inigualables vinos. Confirma el enorme nivel de los palos cortados de esta gran bodega jerezana y por supuesto ese “ojo clínico” del Equipo Navazos a la hora de seleccionar botas. Esta es una de las grandes." (de www.verema.com) Julia Harding: “Deep burnished gold. Probably the most subtle on the nose so far: richly nutty but with notes of orange and dried apricots. A hint of dark caramel and perfumed smoke. More dramatic on the palate, with the smoky/dirty socks of Lapsang Suchong. Finally a slight bitterness on the finish which is strangely refreshing.” (en www.jancisrobinson.com) Jon Bonne: “As a Palo Cortado, it retains the energy of an amontillado and the weight of an oloroso. But this one, chosen from a unique row-end cask, magnifies the concept. Filled with brine, layers of dried fruit and a nutty richness, it envelops you in the quintessence of sherry. Any Equipo bottle is a special experience. No. 17 is a reminder of the centuries of Jerez's unique traditions.” (de www.sfgate.com) REVIEWS AND RATINGS: Guía Peñín 2010: 99 pt Jon Bonne (San Francisco Chronicle - December 20th, 2009): Top Ten Most Memorable Wines of the Year Julia Harding (www.jancisrobinson.com - June 2nd, 2009): 19 pt Verema.com: 9,7 pt (media de 4 comentarios de cata, a 23 diciembre 2009) |
